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萨斯喀彻温省的农业占全省出口总额的三分之一以上。萨斯喀彻温省的农地占加拿大总农地的40%。萨斯喀彻温省的农地约6千万英亩,每年 约3千3百万英亩的 农地用于农作物生产。

萨斯喀 彻温省是世界的健康,安全食品的生产基地
萨斯喀彻温省被称为全球安全,高品质的谷物,油料,豆类和牲畜的可靠的生产基地。 2010年,萨斯喀彻温省生产的:
•99%加拿大的鹰嘴豆
•95%加拿大的扁豆
•86%加拿大的硬粒小麦
•74%加拿大的亚麻籽
•72%加拿大的芥末(mustard)
•65%加拿大的干豌豆
•42%加拿大的油菜籽(canola)

萨斯喀 彻温省在养活世界
萨斯喀彻温省出口的三个主要的农产品是谷物(小麦,燕麦,黑麦和大麦),油料作物(油菜和亚麻)和豆类(豌豆,扁豆)。每年这三种作物的每种作物的出口额 均超过10亿加元。 2010年,萨斯喀彻温生产出:
 •61%世界出口的扁豆
•75%的世界出口的豌豆
•55%的世界亚麻籽出口
•34%的世界硬小麦出口
•34%的世界油菜籽出口
•40%的世界的芥末出口

在2010年,萨斯喀彻温省在加拿大主要的13种农产品出口:
•非硬粒小麦 - $ 17.33亿美元
油菜种子 - $ 16.58亿美元
扁豆 - $ 983百万
菜籽油 - $ 787百万
•豌豆 - $7.42亿美元
•硬粒小麦-$ 572亿
菜籽粕 (canola meal) - $ 2.6亿
 •亚麻籽 - 2.55亿美元
燕麦 - 2.04亿美元
•大麦 - 2.04亿美元
•canary种子 – 0.83亿美元
芥菜种子 – 0.62亿美元
鹰嘴豆 – 0.47亿美元
 
加强农作物的深化和加工
农业部,与生产商和研究机构,提高整个价值链的整体盈利能力的目标,以增加在萨斯喀彻温省的农作物部门的竞争力。这包括引进新的作物,提高现有作物的回 报,通过加工来增加价值。

全球市 场
萨斯喀彻温省的农业产业化是加拿大最多元化的农业部门,在2010年出口销售81亿加元。价值在1亿以上的农产品出口到下列19个国家和地区:
•美国;•中国;•日本;•墨西哥;•印度;& amp; bull;孟加拉国;•阿拉伯联合酋长国;•巴基斯坦;•意大利; •比利时;
•斯里兰卡;•土耳其;•委内瑞拉;•阿尔及利亚;•哥伦 比亚;•秘鲁;•沙特阿拉伯;•韩国;•摩洛哥。
 
空间开 阔
萨斯喀彻温省有超过600万公顷的牧场和大量高品质的饲料,使发展畜牧业的理想场所。萨斯喀彻温省有130万头肉牛,占超过加拿大牛群的30%,它也是加 拿大的第二大牛肉生产省。 2010年:
萨斯喀彻温省的总牛和小牛收益约10亿。
萨斯喀彻温省的养猪业产生的2亿2千800万以上。
萨斯喀彻温省有约33%的加拿大野牛畜群(bison herd)。

科学研 究与发展
在萨斯喀彻温省政府支持下,萨斯喀彻温省建立一个以知识为本的经济体系。加拿大农业部也投资在相关的农业研究,创新和产业化方面,以造福于农业。
萨斯喀彻温省拥有加拿大的30%的农业生物技术,为生物燃料,生物产品,作物研究和营养,健康和保健提供了专业知识。有700多名科学家分布在30私人公 司,公共和学术团体,萨斯喀彻温省的农业生物技术公司和学术团体如下:

创业园区,在萨斯喀彻温省有三处,被称为北美最先进的研究园区之一。
萨斯喀彻温大学有5个与生命科学有关的学院,以及加拿大光源中心(CLSI),加拿大光源中心拥有光源同步加速器。
•位于萨斯喀彻温省的其他世界级的设施包括:
◦疫苗/传染病组织
◦联邦和省级实验室;
- 加拿大农业和农业食品研究所
-植物生物技术国家研究中心
- 萨斯喀彻温省研究所
•大草原基因所
•西部农业生物技术公司
•技术和市场公司
◦POS试验公司
◦创业园区生物加工中心
◦草原农业机械研究所(PAMI)

(资料来源:加拿大统计局)